Салат «Красный дракон»
Еще один салат в честь наступающего года
Ингредиенты: свиная вырезка — 400 г; свекла — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 2-3 шт.; перец острый — 1 шт. (или меньше); оливковое масло; сахар — 1 ч.л.; соевый соус — 3 ст.л.; рисовый уксус — 1 ст.л.
Свеклу и морковь почистить и нарезать соломкой, добавить соевый соус и перемешать. Свинину нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде в течение 10 минут, не забывая помешивать. Остудить мясо, переложить его в миску к овощам, добавить сахар, мелко нарезанный острый перец и хорошо перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сковороде до прозрачности и добавить к овощам. Приготовить заправку: для этого смешать рисовый уксус и оливковое масло. Полить салат заправкой, хорошо перемешать и дать настояться 2-3 часа.
