Невозможно представить жизнь большинства людей без молока, кефира, сливочного масла, сыра. На долю различных молочных продуктов приходится почти 16% годового рациона среднестатистического человека. Особенно велика важность продукции этой отрасли для растущего организма, ведь в молоке и его производных находится самый совершенный баланс питательных веществ.
Валентина ПАВЛОВА и Светлана ДАШУК
Молочное производство является важным источником дохода и одной из главнейшей составляющей сельскохозяйственных предприятий. Молоко по сути своей является, как самостоятельным продуктом питания, так и служит сырьем для молочной промышленности, оно незаменимо, у него нет аналогов, в нем содержится огромное количество питательных веществ и витаминов.
Посетив доильно-молочный блок «Малиновка» КСУП «Малиновка-Агро» на 709 голов КРС понимаешь, что только с ответственным отношением к своему делу, как говорят с душой, можно добиваться хороших результатов. Коллектив ДМБ не раз становился обладателем различных наград и героем наших публикаций, что действительно заслуженно. Практически с самого открытия, а это, ни много, ни мало более 8 лет, здесь производят и реализуют молоко высокого качества сортом «Экстра». Таким стабильным результатом могут похвастаться не многие производители.
Поголовье блока составляет: 381 голову КРС — дойного стада, 188 нетелей и телок, 140 телят. Среднесуточные надои на одну корову здесь более 10,6 кг, а привесы телок на доращивании и откорме —до килограмма. В январе надои составили 122596 кг, что к уровню 2023 г. + 7173 кг., родилось 49 телят, падежа не допущено.
Заведующий ДМБ Валентина Павлова уверена, что это результат слаженного и ответственного взаимодействия всех работников, качественного обслуживания и содержания оборудования.
— У нас высокие требования: мы проверяем не только качество продукции, но и ее вкус. Чтобы молоко соответствовало стандартам, коровы должны хорошо себя чувствовать. Для этого нужны сбалансированный корм, хорошие условия и заботливый персонал — скромно отмечает Валентина Васильевна. Когда на ферму приезжают гости, животные их не боятся. Все говорят: «Сразу видно, что, у вас хорошее отношение к коровам». Тревожить их нельзя, стресс — это и плохое самочувствие, и некачественное молоко.Поэтому мы тщательно за ними ухаживаем и вкусно кормим, — улыбаясь говорит заведующий.
На ДМБ сплоченный коллектив: 4 оператора машинного доения, лаборант, ветврач, техник-осеменатор, слесарь, 8 животноводов, 3 подсобных рабочих, 3 кочегара.
Лаборант отбирает пробы молока из каждой дойки и исследует их. Светлана Дашук определяет его чистоту (содержание механических примесей), плотность молока, кислотность, наличие следов антибиотиков (которыми могли лечить коров) и массовую долю жира. По этим показателям устанавливают качество сырья. В том числе благодаря ее ответственной работе производится «Экстра».
Ольга КАРПЕНКО
Оператор машинного доения Ольга Карпенко делится с нами:
— Не знаю, как некоторые животные становятся любимицами. Просто подходят — и все, понимаешь, что животное — твое. Бывает и так, что телочка тебя запомнила, привыкла, а потом ей нужно телиться и ее переводят в другое отделение. После трех-четырех месяцев разлуки идет к тебе из толпы — узнала! Коровы, как люди, помнят хорошее отношение. Производство на ДМБ сильно отличается от дойки в домашних хозяйствах — например, мы используем современные доильные аппараты и другое оборудование. Но самое главное не изменилось — это забота о животных, без нее точно ничего не получится. Отношение к подопечным сильно влияет на молоко. Так и раньше в деревне было: не погладишь, вкусно не покормишь — надой плохой будет.
Наталья ХОДАКОВСКАЯ
Телятница Наталья Ходаковская рассказывает:
— В этой сфере я не так давно. Самое главное в моей работе — забота о животных. Телята попадают ко мне через десять дней после рождения. Утром прихожу, здороваюсь, глажу малышей. Они хорошее отношение чувствуют — встают в ряд и ждут пока я их покормлю. Различать их начинаешь не сразу, это приходит с опытом. У меня, например, есть три любимца — до сих пор кажется, что они совсем маленькие.
Такое отношение к делу в очередной раз доказывает: при хозяйском, рациональном подходе есть качество и высокие результаты.
Геннадий Маджара, «ЛК».
Фото автора.
