Морковный рулет со сливочным кремом

Спешим поделиться с вами рецептом вкусного рулета! Отличная закуска на праздничный стол, да и в будни неплохо порадовать себя кусочком 🙂

Ингредиенты

Морковь — 500 г

Яйца куриные — 4 шт.

Сыр сливочный — 160 г

Масло сливочное — 40 г

Чеснок — 1 зубчик

Укроп — 5 веточек

Петрушка — 5 веточек

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления нам понадобятся: морковь, яйца, сливочный сыр, сливочное масло, чеснок, соль, укроп, петрушка. Сливочный сыр необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Фото 1

Морковь очистим, натрем на крупной терке. Пассеруем на сливочном масле минут 5-7. Морковь должна стать мягкой. Отставим в сторону, пусть остынет.

Фото 2

Пока остываем морковь, взбиваем белки в крепкую пену.

Фото 3

Добавим взбитые белки к моркови…

Фото 4

… и аккуратно, движениями снизу вверх перемешаем. Получится воздушная масса. Солим, перчим.

Фото 5

Выкладываем ее на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Фото 6

Сразу же, еще горячим, выкладываем морковный «корж» на стол, на который кладем чистый лист пергамента. Аккуратно снимаем пергамент, на котором выпекался «корж». Накроем мокрым полотенцем и дадим ему остыть в таком виде.

Фото 7

Пока основа остывает, приготовим крем. Сливочный сыр комнатной температуры смешаем с нарезанной зеленью и натертым на мелкую терку чесноком. Крем готов!