Белорусские хозяйки по-прежнему считают рапсовое масло для себя чем-то «непонятным и неизвестным», в то время как во многих странах оно давно пользуется ажиотажным спросом. Этот натуральный продукт здорового питания популярен в Европе, Азии, США. Что же мешает нам ввести его в ежедневный рацион, тем более что производитель на этикетке вызывает стопроцентное доверие, ведь он отечественный.
Очки в пользу рапсового
Все растительные масла являются одной из важнейших составляющих нашего питания. И те, кто остановят свой выбор именно на рапсовом масле, — не прогадают. Дело в том, что основой всех растительных масел являются три жирные кислоты — олеиновая (Омега-9), линолевая (Омега-6) и линоленовая (Омега-3). Но именно в рапсовом масле их состав сбалансирован так, как ни в каком другом (кроме оливкового) масле. Очки в пользу рапсового добавляет способность Омега-9 понижать уровень «плохого» холестерина в крови. В данном масле ее содержится 50-65%, а в знаменитом оливковом — 55-83%. По содержанию линолевой и линоленовой кислот масло из семян рапса даже превосходит оливковое. Современное рапсовое масло является не только питательным, но и лечебным продуктом в нашем рационе. В нем также представлены витамин Е (20 г обеспечивает суточную потребность организма), цинк, медь, железо и весьма полезное органическое соединение холин, хоть и в небольших количествах. Наличие такого спектра ценных витаминов и микроэлементов — важный аргумент в пользу того, что рапсовое масло обязательно должно появиться в меню каждого белоруса. Рекомендуемая дозировка для взрослого человека составляет 10-15 граммов в день. Причем для ослабленных и пожилых людей дозу можно увеличить на 2-3 грамма. Ежедневное употребление рапсового масла позволит обеспечить суточную потребность в жирных кислотах, которые наш организм самостоятельно не вырабатывает.
Опровергаем стереотипы
В Беларуси с конвейеров предприятий сходит рапсовое масло высокого качества. Для этого существует и государственный стандарт на маслосемена рапса, и технологический регламент на изготовление пищевого рапсового масла. Также ужесточены требования к пищевому рапсовому маслу и установлены требования к маслу марки Д «Премиум», предназначенному для детского и диетического питания, — оно отличается более строгим регламентом по показателям качества и безопасности. Потребителям не стоит опасаться — все требования, предъявляемые к белорусскому рапсовому маслу, соответствуют международным стандартам. В том числе это касается эруковой кислоты, которая содержится в рапсовом масле, а точнее её способности накапливаться в тканях и провоцировать рак. Современные селекционные возможности и технологии очистки позволяют получать масло, в котором процент эруковой кислоты сведён к минимуму — до 0,1% при допустимых в пищевом производстве 0,6%.
«Купляйце беларускае»
Рапс — масличная культура для выращивания которой подходят климатические условия нашей страны, что даёт возможность производить масло, пригодное для кулинарии, в промышленных масштабах и создать достойную конкуренцию импортным — оливковому и подсолнечному. На потребительском рынке широко представлена продукция, выпускаемая ОАО «Агрокомбинат Дзержинский», ООО «Агропродукт», ЗАО «Облрапсагросервис», Гомельский жировой комбинат и др.
На полках лоевских магазинов тоже можно встретить значительный ассортимент. Как минимум 4 наименования товара соседствуют друг с другом на прилавках популярных дискаунтеров «Копеечка» и супермаркета «Евроопт». В наличии масло в магазинах Брагинского райпо и индивидуальных предпринимателей. Средняя цена продукта за 1 бутылку составляет 4,5 бел. рубля. Несмотря на то, что «бал правит» в основном масло из семян подсолнуха, битва за покупателя идет тихая, но упорная…
А что об этом думают лоевчане?
Возле бакалейного стеллажа еврика нам встретилась жительница Крупеек Татьяна РУДЕНОК, которая определялась с выбором масла. На вопрос по предпочтению женщина пояснила, что рапсовое масло не входит в её потребительскую корзинку. Дело, скорее всего, в проблеме первой покупки. Мои догадки женщина подтвердила:
— Привыкла брать только подсолнечное, вот и отношусь с опасением к новшествам. Каждый раз глядя на масленое изобилие на прилавках, рука всё равно тянется к излюбленному. Хотя привычки надо менять, а тем более в пользу здоровья. Возьму, пожалуй, рапсовое масло прямо сейчас, а вдруг понравится?!
— Спрос на рапсовое масло действительно ниже, чем на подсолнечное и оливковое, — рассказала корреспонденту «ЛК» старший контролёр-кассир Светлана БЕРНАДСКАЯ из магазина «Копеечка» по ул. Ленина. — Но мне кажется, что это из-за слабой информированности населения о целебных свойствах «белорусского золота». Если покупателю объяснить, что для него действительно полезно и выгодно, то у него с производителем возникнет взаимный интерес, который может перерасти в долгие отношения.
Собирая информацию для репортажа нам удалось пообщаться с Татьяной СИТКО. Лоевчанка с удовольствием рассказала о многолетней дружбе с отечественным рапсовым маслом:
— На моей кухне это масло незаменимый помощник. Уже давно на него перешла. Признаюсь честно: сразу цена приглянулась «приятная», а только потом узнала о его полезных свойствах. Теперь я «жарю и парю» только на нём.
Эксперты отмечают: по сравнению с 2020 годом объемы производства отечественного бутилированного рапсового масла и масел-смесей на его основе по итогам 2024-го увеличились в 6,7 раза. За это время значительно выросли объемы реализации данного продукта на внутренний рынок и это ещё не предел. География поставок в зарубежье тоже внушительная. Рапсовое масло под маркой «сделано в Беларуси» уже оценили потребители нескольких десятков стран.
НАШАЛЕПШАЕ #НАШЕЛУЧШЕЕ
Текст и фото
Валентины Худолей, «ЛК».
