Свинину в горшочках с картошкой можно приготовить с брокколи. Это сделает рецепт не только полезным, но и более интересным на вкус — отличная вариация для тех, кому надоел традиционный набор продуктов.
Иногда так хочется чего-то вкусного, ароматного, домашнего. Вот тогда на помощь и приходит свинина в горшочках с картошкой. Готовить её несложно, зато результат получается по-настоящему праздничный. Мясо — сочное, картошка — мягкая, а брокколи добавляет свежести и цвета. Всё это томится в духовке, наполняя дом аппетитными запахами.
В этом варианте жаркого в горшочках лук мы обжариваем на сливочном масле — поверьте, вкус становится куда глубже. А брокколи подходит и свежая, и замороженная, и в любом случае она прекрасно вписывается в общий ансамбль: не доминирует, а подчеркивает вкус мяса и картошки.
Такое блюдо в горшочках будет уместно и на семейном ужине, и на праздничном столе. А главное — готовится почти без хлопот. Просто уложить всё слоями, поставить в духовку и ждать, пока она сделает своё дело.
Ингредиенты:
- Свинина – 600 г
- Картофель – 1.2 кг , примерно 7-8 штук
- Брокколи – 600 г
- Лук-порей – 200 г , примерно 2 средних плода
- Масло сливочное – 50 г
- Масло растительное – 50 мл
- Лавровый лист – 6 шт.
- Перец черный – 1 ч.л. , по щепотке на порцию
- Соль – 1.5 ч.л. , по 1/4 на порцию, или по вкусу
- Вода – 900 мл , примерно по 150 мл на порцию
Краткий рецепт:
- Заранее разморозить мясо, овощи и подготовить другие продукты.
- Соединить растительное и сливочное масло в сковороде.
- Обжарить лук на разогретом масле.
- Нарезать картофель.
- Нарезать мясо.
- Разделить соцветия брокколи и удалить слишком длинные ножки.
- Положить на дно горшочка мясо.
- Добавить лук, посолить и поперчить.
- Добавить лавровый лист.
- Положить картофель.
- Добавить брокколи.
- Заполнить горшочки на 2/3 водой.
- Закрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Включить 220 градусов и запекать 45-55 минут после достижения температуры.
- Проверить готовность — картофель и брокколи должны быть мягкими.
- Подать свинину с картошкой и брокколи, переложив на тарелку. Или прямо в горшочке, украсив укропом или другой зеленью.
