Торт Муравейник всегда напоминает о детстве, беззаботных днях и уютных семейных вечерах. Песочная крошка в сочетании с кремом и шоколадной посыпкой создают невероятно вкусный и аппетитный торт, который точно вернёт вас в те самые моменты!
Тесто из муки, масла, сметаны и разрыхлителя давало аппетитную хрустящую текстуру. Крем из сгущёнки и масла делал торт мягким и очень нежным. Всего несколько доступных ингредиентов создавали тот самый уютный вкус, который хочется помнить и повторять снова.
Этот торт доказывает: не нужны дорогие продукты и сложные рецепты, чтобы приготовить что-то вкусное и любимое. Достаточно чуть-чуть терпения и души – и получается настоящий семейный десерт.
Сегодня мы поделимся рецептом Муравейника. Давайте вместе вспомним, как готовить этот простой и любимый торт, который был на каждом столе и до сих пор остаётся особенным.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 400 г
- Масло сливочное – 380 г
- Сметана – 70 г
- Сахар – 60 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванилин – 1 г
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Молоко сгущенное – 380 г вареное
- Посыпка кондитерская – 10 г шоколадная
Рецепт:
- Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта советского торта Муравейник, как в детстве.
- Просеять муку в глубокую миску.
- К просеянной муке всыпать разрыхлитель и ванилин.
- Используя ложку или венчик хорошенько перемешать.
- Сливочное масло (200 г) растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Добавить в масло сметану любой жирности, сахар и соль.
- Все ингредиенты хорошо перемешать до однородности.
- Жидкие ингредиенты добавить к мучной массе.
- Перемешать ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.
- Вымесить тесто руками, собирая его в шар.
- Тесто разделить на четыре части. Плотно обернуть пищевой пленкой. Отправить в морозильную камеру на 30-60 минут.
- Подмороженное тесто натереть на крупной терке на противень с пергаментом. Отправить в горячую духовку на 20-25 минут при температуре 180°С.
- Мягкое сливочное масло (180г) взбить миксером до пышной светлой массы.
- Добавить к маслу вареное сгущенное молоко.
- Взбить миксером 3-4 минуты до однородности.
- Испеченный песочный корж достать из духовки. Остудить до комнатной температуры.
- Остывшую песочную основу поломать на кусочки.
- Песочную крошку всыпать в миску с кремом.
- Хорошо перемешать.
- Выложить песочную массу на плоскую тарелку, формируя горку, напоминающую муравейник.
- Сверху щедро посыпать шоколадной посыпкой, имитируя муравьи. Отправить в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/sovetskij-tort-muravejnik-kak-v-detstve/
