Бездрожжевой яблочный пирог — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто предпочитает выпечку без использования дрожжей. Этот пирог отличается нежной, рассыпчатой основой из песочного теста и сочной начинкой из свежих или немного припущенных яблок. В процессе выпекания яблоки приобретают карамельный оттенок, а корочка становится золотистой и хрустящей. Такой пирог отлично подходит как для семейного чаепития, так и для уютных посиделок с друзьями, сочетая в себе простоту приготовления и богатство вкуса.
Ингредиенты:
- Яблоко – 550 г
- Мука пшеничная – 350 г
- Масло сливочное – 100 г мягкое
- Сметана – 80 г 20%
- Сахар – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт.120 г
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.8 г
- Крахмал – 1 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)2 г
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для бездрожжевого яблочного пирога.
- Взболтать 2 яйца. Отделить примерно столовую ложку для верха пирога.
- Примешать к яйцам сметану, соль и 80 гр сахара.
- Перемешать пшеничную муку, разрыхлитель и мягкое масло до состояния крошки.
- К крошке влить сметанно-яичную смесь.
- Замесить мягкое, практически не липкое тесто. Прикрыть и поставить в холодильник.
- У яблок вырезать сердцевину, нарезать дольками и перемешать с сахаром и корицей.
- Через 20 мин отделить 80% теста и раскатать в круг, диаметром около 25-28 см.
- Перенести тесто в форму и сформировать бортики. Присыпать поверхность крахмалом. Включить духовку на 180 градусов.
- Раскатать оставшееся тесто в тонкий пласт и нарезать в виде решетки с помощью спец ролика-резака.
- Перенести с помощью скалки.
- Плотно наполнить форму яблочными дольками.
- Накрыть пирог решеткой из теста. Смазать яйцом.
- Запекать бездрожжевой яблочный пирог в духовке примерно 35-40 минут. Дать 10 мин постоять и выбрать из формы.
- Бездрожжевой яблочный пирог готов. Всем приятного чаепития!
Источник: https://menunedeli.ru/
