Осенью, когда на рынках появляются ароматные тыквы всех оттенков — от ярко-оранжевой до солнечно-жёлтой, самое время готовить домашние запеканки. Они наполняют дом уютом и пахнут детством. Нежная тыквенная запеканка в духовке — это простое и очень тёплое блюдо, которое можно подать и к завтраку, и к вечернему чаю.
О рецепте
Тыквенная запеканка в духовке — это воплощение домашнего уюта и мягкого осеннего вкуса. Её особенность — в естественной сладости и бархатистой текстуре, которую придаёт запечённая тыква. Это блюдо не нуждается в изысканных добавках: достаточно хорошей тыквы, немного сметаны и яиц — и на столе появляется ароматный десерт, от которого невозможно оторваться.
Тыква в этой запеканке раскрывается особенно нежно — без лишней влаги, но с насыщенным вкусом и лёгким карамельным оттенком. Манка делает структуру плотной, но мягкой, а сметана добавляет сливочную ноту. Если добавить щепотку корицы или немного апельсиновой цедры, вкус станет ещё глубже — с лёгким ароматом пряного тепла.
Такая запеканка подойдёт и на завтрак, и к чаю, а подробный рецепт с фото и видео поможет приготовить её без лишних хлопот. Её можно подавать со сметаной, мёдом или йогуртом, а остатки хранить в холодильнике — на следующий день она становится ещё вкуснее.
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г очищеная
- Крупа манная – 30 г
- Яйцо куриное – 2 шт. С1
- Сахар – 100 г или по вкусу
- Сметана – 80 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Изюм – 30 г
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для приготовления тыквенной запеканки без творога.
- Нарезать мякоть тыквы средними кубиками.
- Отварить тыкву до мягкости 10-15 минут.
- В отдельной глубокой миске взбить яйца с сахаром.
- В яичную смесь ввести сметану, перемешать.
- Добавить манку, перемешать. Оставить смесь на 10-15 минут.
- Изюм залить кипятком на 10 минут, откинуть на сито, обсушить.
- Готовую тыкву добавить в миску с яично-сметанной смесью. Размять её вилкой до состояния пюре.
- Добавить подготовленный изюм и аккуратно перемешать лопаткой.
- Застелить форму пергаментом, выложить массу.
- Выпекать тыквенную запеканку с изюмом до золотистой корочки при 180 °C 35–45 минут.
- Остудить и подать нежную тыквенную запеканку к столу.
Источник: https://menunedeli.ru/
