Это изысканное блюдо идеально подойдет для праздничного новогоднего стола. Нежные утиные ножки с хрустящей корочкой в сочетании с насыщенным клюквенным соусом создают яркое и аппетитное сочетание вкусов. Простое в приготовлении, оно порадует гостей и станет украшением праздника.
Ингредиенты:
- Утиные ножки — 4 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Клюква (свежая или замороженная) — 200 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 150 мл
- Клюквенный сок или красное вино — 100 мл (по желанию)
- Корица, гвоздика — по желанию для специи
Краткий рецепт по пунктам:
- Натрите утиные ножки солью, перцем и измельченным чесноком.
- Обжарьте ножки на разогретой с оливковым маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложите в духовку и запекайте при 180°C около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- В это время приготовьте клюквенный соус: в сотейнике соедините клюкву, сахар, воду и специи. Варите на среднем огне, пока ягоды не распустятся и соус не загустеет.
- При желании добавьте клюквенный сок или вино для насыщенности.
- Подавайте утиные ножки с горячим клюквенным соусом, украшая зеленью по желанию.
Максим Кравченко, «ЛК».
