О рецепте
Курица с грибами и морковью, тушёная в сметанно-томатном соусе — это простое домашнее блюдо, которое часто готовят на обычный семейный обед или ужин. Оно получается мягким, сочным и очень комфортным по вкусу: курица хорошо пропитывается соусом, овощи становятся нежными, а грибы добавляют насыщенности. Такое блюдо удобно тем, что готовится на одной сковороде и не требует сложных кулинарных навыков.
Для приготовления можно использовать любые части курицы — бёдра, голени или филе. Бёдра дают более сочный результат, а филе подойдёт тем, кто любит менее жирные блюда. Грибы лучше брать шампиньоны, но при желании их можно заменить вешенками или лесными грибами, предварительно отварив. Морковь и лук здесь не просто добавка — они формируют основу вкуса соуса, поэтому нарезать их стоит достаточно крупно.
Сметану можно взять любой жирности, но чем она гуще, тем мягче и насыщеннее получится соус. Томатную пасту при желании допускается заменить на протёртые томаты или домашний соус. Подавать блюдо удобно с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами — соус отлично дополняет гарнир. Это вариант без лишних специй и сложных техник, который хорошо вписывается в повседневное меню.
Ингредиенты:
- Курица – 800 г бедро
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 3 шт.240 г
- Морковь – 2 шт.160 г
- Томатная паста – 2 ст.л.60 г
- Сметана – 100 г 20% жирности
- Вода – 300 мл
- Чеснок – 2 зуб.10 г
- Масло растительное – 20 г
- Соль – 1 ч.л.7 г
- Приправа – 1 ч.л.7 г «К курице»
Краткий рецепт:
- Подготовить продукты.
- Куриное мясо поделить на средние кусочки.
- В сковороду выложить курицу и обжарить с каждой стороны по 7 минут.
- Лук нарезать крупно.
- К курице добавить лук и обжарить в течение 5 минут.
- На средней терке натереть морковь.
- Добавить морковь к курице, обжарить в течение 15 минут.
- Грибы нарезать крупно.
- К курице с овощами добавить грибы, обжарить в течение 15 минут.
- В отдельной посуде смешать сметану, томатную пасту и воду.
- Мелко нарезать чеснок.
- В сковороду с курицей влить смесь сметаны и томатной пасты, посолить, добавить приправ. Закрыть крышкой и тушить 30 минут.
- За 5 минут до приготовления добавить чеснок.
- Курица с грибами и морковью тушеная готова! Приятного аппетита!
