О рецепте
Листы из фарша с начинкой — это сочетание нежного куриного фарша и ароматной грибной начинки со сливочной ноткой. Фарш тонко распределяется по пергаменту и становится основой, которая удерживает начинку внутри, сохраняя сочность и вкус. При обжарке фарш остаётся мягким, а начинка получается насыщенной и тягучей за счёт сыра.
У блюда нет строгих рамок: грибы можно заменить овощами, сметану — сливками или йогуртом, а курицу — индейкой или смешанным фаршем. Благодаря заморозке такие листы удобно хранить и доставать ровно столько, сколько нужно. Это отличный вариант для правильного питания, заготовок впрок, быстрого ужина или плотного обеда без лишних усилий. Вкус получается домашним, мягким, с выраженной грибной ноткой и аппетитной сырной текстурой.
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 300 г
- Шампиньоны – 250 г
- Сыр твердый – 50 г
- Сметана – 50 г
- Масло растительное – 1.5 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 ч.л. сушеный
- Укроп – 1 ч.л. сушеный
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для конвертиков из фарша с начинкой.
- Измельчить куриное филе до состояния фарша.
- Промыть и нарезать кубиками грибы.
- Обжарить грибы 10 минут, до испарения жидкости.
- Добавить сметану, соль, перец и тушить вместе около 5 минут.
- Подготовить прямоугольные листы пергамента. Смазать листы маслом и обильно посыпать специями.
- Распределить тонким слоем фарш по пергаменту.
- Натереть твёрдый сыр на средней тёрке.
- На одну половину фарша выложить грибную начинку, посыпать сверху сыром.
- Аккуратно накрыть начинку второй половиной фарша.
- Выложить заготовки на доску, заморозить их.
- Хорошо прогреть сковороду, выложить лист заготовки и жарить 5-7 минут.
- Перевернуть лист и жарить с другой стороны еще 7 минут.
- Подать конвертики из фарша с начинкой горячими. Приятного аппетита!
