О рецепте
Масленица не за горами, так что несем простой, но очень симпатичный рецепт — мешочки из блинов с начинкой из курицы. Простые ингредиенты превращаются во что-то не будничное, а, на наш взгляд, очень даже праздничное и нарядное блюдо.
Такие мешочки можно наполнить и любой другой, вами любимой начинкой. Тут просто интересный способ подачи. Кстати, и сладкими их сделать тоже можно.
У вас есть надёжный рецепт блинов, по которому вы всё время готовите? Делайте свои блины. Главное, чтобы они были тонкими, иначе их тяжело будет собрать, а уж тем более завязать. Кстати наши «нитки»- это перья зелёного лука. Так же можно использовать, например длинные волокна сыра косичка. Или тонкие полоски бекона.
Ингредиенты:
- Бедро куриное – 600 г вареное
- Перец болгарский – 160 г
- Лук-порей – 100 г
- Молоко – 450 г
- Сливки – 100 г 30%
- Мука пшеничная – 200 г
- Яйцо куриное – 2 шт.130 г
- Лук зеленый – 14 шт. перьев (на каждый блинчик)
- Чеснок – 1 зуб.
- Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
- Сахар – 1 ч.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
- Смесь перцев – 0.3 ч.л. по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для мешочков из блинов с начинкой из курицы.
- Полукольцами нарезать лук-порей и небольшим кубиком болгарский перец.
- Отваренную курицу тоже нарезать мелким кубиком.
- С добавлением ложки масла обжарить лук и перец, около 5-7 минут, до желаемой мягкости перца.
- К овощам добавить курицу, шепотку мускатного ореха, измельчённый чеснок, влить сливки, посолить и поперчить.
- Всё перемешать и начинка готова.
- Смешать яйца, половину молока, соль и сахар до однородности.
- Всыпать сразу всю муку.
- Энергично перемешать, что бы не осталось комочков.
- Влить оставшуюся половину молока и ещё раз всё хорошенько перемешать.
- Разогреть и смазать сковороду маслом. Круговым движением распределить тесто по дну, тонким слоем.
- Когда тесто схватилось поддеть лопаткой и перевернуть блин.
- Блины получаются тонкими и эластичными.
- На центр блина выложить столовую ложку с горой начинки.
- Собрать вверху, складочками края блина.
- Завязать пером зелёного лука.
- Мешочки из блинов с начинкой из курицы готовы. Прогреть на сковороде, в микроволновке или духовке. Приятного аппетита!
