Эти ароматные пирожки с насыщенной начинкой из свежего щавеля и вареных яиц — отличный выбор для домашнего обеда или перекуса. Тонкое, мягкое тесто идеально сочетается с ярким вкусом кислого щавеля и насыщенностью яиц, а запекание в духовке придает им аппетитную золотистую корочку. Легкие в приготовлении и очень вкусные, такие пирожки станут любимым блюдом всей семьи и хорошей альтернативой жареным вариантам.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Теплая вода — 200 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Дрожжи сухие — 7 г или свежие — 20 г
Для начинки:
Щавель — 200 г
Яйца — 3-4 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло сливочное или растительное — для обжарки лука
Приготовление:
Замес теста:
В тёплой воде разведите дрожжи, добавьте немного сахара и оставьте на 5-10 минут до появления пены.
В миске смешайте муку, соль, добавьте масло и взбитое яйцо. Влейте дрожжевую воду и замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час в теплом месте.
Приготовление начинки:
Отварите яйца вкрутую, остудите и измельчите.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Щавель промойте, мелко порежьте и быстро обжарьте или оставьте свежим, если предпочитаете сырым.
Смешайте яйца, щавель, лук, посолите и поперчите по вкусу.
Формирование пирожков:
Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте в круги.
В центр каждого круга поместите ложку начинки.
Защипните края, формируя пирожок.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Можно смазать сверху взбитым яйцом для блестящей корочки.
Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Готово! Пирожки с щавелем и яйцом вкусны как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
