Эта вкусная и сочная заготовка — гнезда из фарша с ароматными грибами, идеально подходящая для семейного обеда или праздничного стола. Нежный фарш, сочетающийся с аппетитными грибами и зеленью, формируется в виде уютных гнёзд, запекается до золотистой корочки и подается с ароматным соусом или свежей зеленью. Простое в приготовлении, оно порадует вас насыщенным вкусом и уютной атмосферой домашней кухни.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
200 г свежих грибов (шампиньоны, белые или любые по вашему вкусу)
1 средняя луковица
1 яйцо
50 г панировочных сухарей или манной крупы
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень для украшения (по желанию)
Для соуса (по желанию):
200 мл сметаны или сливок
Чеснок, зелень, соль
Приготовление:
Подготовка грибов и лука:
Мелко нарежьте лук.
Грибы нарежьте кубиками или пластинками.
Обжарьте лук до прозрачности на сковороде с растительным маслом.
Добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости, посолите и поперчите по вкусу. Остудите.
Приготовление фарша:
В миске соедините фарш, остывшие грибы с луком, яйцо, панировочные сухари или манную крупу, соль и перец.
Хорошо перемешайте до однородной массы.
Формирование гнезд:
Разделите фарш на порции и сформируйте из каждой порции «гнездо» — сделайте круглый лепешку с бортиками.
В центр положите немного обжаренных грибов.
Запекание:
Выложите гнезда на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока фарш не приобретет золотистый цвет.
Подача:
Готовые гнезда можно подать с соусом из сметаны и зелени или просто украсить свежей зеленью.
Алиферова Анастасия, «ЛК».
