Этот классический рецепт маринованных огурцов на зиму — отличный способ сохранить свежесть и хрусткость огурцов для долгого хранения. Маленькие молодые огурцы, заправленные ароматными травами и специями, превращаются в вкусные и насыщенные закуски, идеально подходящие для зимних дней. Маринад с уксусом, чесноком, укропом и специями придает огурцам насыщенный вкус и аппетитный аромат. Простота приготовления и проверенная временем технология делают этот рецепт любимым выбором для домашнего консервирования.
Ингредиенты:
Свежие небольшие огурцы — 2 кг
Чеснок — 4-5 зубчиков
Укроп (свежий или сушеный) — 1 пучок или 2 ст. л.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Черный перец горошком — 10-12 шт.
Вода — 1 литр
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Перец душистый — 5-6 шт. (по желанию)
Инструкция:
Тщательно вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2-3 часа для хруста.
В стерилизованные банки уложите по нескольку зубчиков чеснока, веточки укропа, лавровый лист и перец горошком.
В кастрюле закипятите воду, добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения.
После закипания добавьте уксус и снимите маринад с огня.
Залейте огурцы горячим маринадом, оставляя немного свободного пространства.
Закройте банки крышками и остудите при комнатной температуре.
Храните в прохладном месте или в погребе.
Готовы к употреблению огурцы через 2-3 недели. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
