Гороховый суп с копченой курицей — это насыщенное и густое блюдо с насыщенным дымным ароматом. В нем сочетается мягкая текстура разваренного гороха с насыщенным вкусом копченого мяса, создавая гармоничное и согревающее блюдо. Такой суп отлично подойдет для холодных дней, даря тепло и уют. Его богатый вкус дополняется ароматными специями и свежей зеленью, делая каждую ложку особенной и аппетитной.
Ингредиенты:
300 г сушеного зеленого гороха
1,5 литра воды или бульона
300 г копченой курицы (можно использовать копченые куриные бедра или грудки)
1 крупная луковица
2 моркови
2 средние картофелины
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление:
Замочите горох в холодной воде на 4-6 часов или на ночь. После этого слейте воду.
В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
Добавьте нарезанную морковь и картофель, жарьте еще 5 минут.
Вылейте в кастрюлю горох, залейте водой или бульоном, добавьте лавровые листы. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь.
Варите суп на медленном огне около 1 часа или пока горох не разварится и суп не станет густым.
За 10 минут до готовности добавьте в суп копченую курицу, предварительно отделив мясо от костей и нарезав кусочками.
Посолите, поперчите по вкусу. Уберите лавровые листы.
Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Подавайте горячим, по желанию с кусочком хлеба или гренками. Наслаждайтесь густым и ароматным гороховым супом с копченой курицей!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
