Морковь по-корейски на зиму — это пикантная, ароматная заготовка, которая отлично дополнит любые блюда или станет самостоятельным вкусным закусом. Этот рецепт отличается ярким острым вкусом, насыщенным ароматом чеснока и пряных специй, а благодаря маринованию и обжарке она сохраняет свою хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Отличное решение для зимних запасов, которое порадует вас и ваших близких своим ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг
Чеснок — 4-5 зубчиков
Растительное масло — 4 столовые ложки
Соевый соус — 2 столовые ложки
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Красный острый перец — 1 чайная ложка (по вкусу)
Чёрный молотый перец — по желанию
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Инструкции:
Морковь хорошо помойте и очистите. Нарежьте тонкой соломкой или используйте овощерезку для корейской моркови.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В большой миске смешайте морковь, чеснок, соль, сахар, острый перец и зелень.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте его с чесноком около 1 минуты.
Вылейте масло с чесноком к моркови, добавьте соевый соус и уксус. Хорошо перемешайте.
Переложите морковь в стерилизованные банки, утрамбовывая.
Закройте банки крышками и оставьте настояться при комнатной температуре на 1-2 часа, а затем уберите в холодильник или в прохладное место на зиму.
Готовую морковь по-корейски можно употреблять через 1-2 дня, она станет ещё вкуснее после настаивания.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
