Шарлотка со сливами на кефире — это пышный и ароматный пирог, идеально подходящий к чаю. Нежное тесто, пропитанное легкой кислинкой кефира, мягко пропитывается сочными сливами, создавая гармоничное сочетание сладости и фруктовой свежести. Такой пирог обладает аппетитной золотистой корочкой и воздушной текстурой внутри, радуя уютным вкусом и ароматом. Прост в приготовлении и отлично подходит для семейного чаепития или приятного угощения гостей.
Ингредиенты:
Сливы — 400 г (можно больше или меньше по желанию)
Мука — 2 стакана
Кефир — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 50 г (или растительное — по желанию)
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Ванильный сахар или ванильный экстракт — по вкусу
Щепотка соли
Инструкция:
Подготовка слив:
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Можно немного присыпать сливы сахаром для сладости, если хотите.
Тесто:
В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
Добавьте кефир и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
Выпекание:
Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
Вылейте часть теста в форму, равномерно распределите.
Выложите сверху сливы, слегка вдавливая их в тесто.
Залейте оставшимся тестом или выложите сливы сверху — по желанию.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета и сухой зубочистки, воткнутой в центр пирога.
Остудите немного перед подачей и подавайте к чаю!
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
