Сочные фаршированные перцы с ароматной мясной начинкой и рисом запекаются в томатном соусе под собственными «крышечками». Перцы становятся мягкими, а начинка — нежной и насыщенной. Подавайте горячими, полив соусом из формы и добавив ложку сметаны или свежую зелень.
Ингредиенты
4 крупных сладких перца
400 г фарша
70 г риса
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь — по желанию
150–200 г томатного соуса или протёртых томатов
100 мл воды или бульона
1–2 ст. л. сметаны — по желанию
соль, перец, паприка — по вкусу
немного масла
Приготовление
Подготовьте рис: отварите до полуготовности, примерно 7–8 минут, затем слейте воду.
Сделайте начинку: мелко нарежьте лук, морковь натрите и слегка обжарьте. Смешайте с фаршем и рисом, посолите и приправьте.
Подготовьте перцы: срежьте верхушки с плодоножкой — это будут «крышечки». Удалите семена. Наполните перцы начинкой, не утрамбовывая слишком плотно, и накройте верхушками.
Приготовьте соус: смешайте томатный соус с водой или бульоном. Вылейте в подходящую для аэрогриля форму и поставьте в неё перцы. Соус должен покрывать дно, но не заливать перцы.
Запекайте при 180 °C около 35–45 минут. Если перцы крупные или начинка плотная — готовьте до 50 минут. Проверьте готовность: фарш внутри должен быть полностью приготовлен, а перец — мягким.
Дайте блюду постоять 5 минут. Подавайте с соусом из формы, сметаной или зеленью.
Если верхушки быстро темнеют, прикройте их фольгой в середине приготовления. Время может немного отличаться в зависимости от модели аэрогриля и размера перцев.
Алиферова Анастасия, «ЛК».
