НУ «Общепит»
Потребность человека в разнообразных продуктах питания относится к числу первостепенных. Важную роль в её удовлетворении играет кондитерская продукция.
Кондитерские изделия — пищевые продукты высокой калорийности и усвояемости — отличаются приятным вкусом, тонким ароматом, высокой питательной ценностью, разнообразием художественного оформления. Указанные свойства присущи им, благодаря применению многих видов высококачественного пищевого сырья (сахара, патоки, меда, фруктов и ягод, молока и сливочного масла, яиц, орехов, цукатов, ароматизаторов, красителей и др.), а также различных механических и термических способов его обработки. Мучные кондитерские изделия представляют собой группу изделий с высоким содержанием сахара, жира, яиц. Ассортимент мучных кондитерских изделий, выпускаемых кондитерами Лоевского райпо, различается рецептурой, формой, отделкой и вкусом.
В зависимости от технологического процесса и применяемого сырья они делятся на подгруппы. К одной из них относятся торты и пирожные. По виду основного выпеченного полуфабриката они подразделяются на следующие подгруппы: бисквитные, песочные, слоеные, ореховые, заварные, сахарные, вафельные, воздушные (в том числе воздушно-ореховые), кромковые, дрожжевые, медовые, оригинальные, комбинированные из различных полуфабрикатов.
Новинкой кондитерского производства районного потребительского общества являются торты и пирожные, приготовленные на основе растительных сливок. Растительные сливки «Кондита» — низкокалорийный продукт питания. А это значит, что при употреблении продукции можно не опасаться за излишне набранные калории. Это такие изделия как торты: «Кофе со сливками» и «Сливки с кокосом» и пирожные: «Детское», «Нежное», «Слойка со сливками».
Весь ассортимент кондитерских изделий можно приобрести в магазине «Кулинария», а также сделать предварительный заказ на изготовление тортов и пирожных на юбилей, свадьбу, день рождения.
В преддверии новогодних праздников мы ждём ваших заказов!
Уважаемые покупатели!
Хлеб — результат всенародного неустанного труда, вобравший в себя силу человека, его настойчивость, мудрость и оптимизм. Это один из наиболее употребляемых населением продуктов питания. Введение в его рецептуру компонентов, придающих лечебные и профилактические свойства и оказывающих существенное влияние на качественный и количественный состав рациона питания человека, позволяет эффективно решать проблему профилактики и лечения различных заболеваний, связанных с дефицитом тех или иных веществ. Проще говоря, покупая хлеба с различными добавками, можно значительно улучшить свой рацион, сделать его полезным. Поверьте, эта возможность гораздо лучше перспективы глотать таблетки.
Многие наши потребители обратили внимание на хлеба, выпускаемые Лоевским хлебозаводом с добавлением йод-казеина, изготовленного на основе натурального легкоусвояемого белка молока. Хлеб, обогащенный йодированным белком, предупреждает развитие умственной и физической усталости, связанной с нарушением функции щитовидной железы, обеспечивает устойчивость организма к неблагоприятным экологическим факторам, устраняет раздражительность, утомляемость и ослабление памяти. Особенно необходим для повседневного употребления детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам. На хлебозаводе райпотребобщества выпускаются изделия, обогащенные йод-казеином: хлеб «Благовещенский», «Краковский», «Дереченский», хлеб пшеничный «Белый», багет бутербродный.
Наиболее распространенной становится продукция с добавками адсорбирующего свойства — пищевыми волокнами, которые играют важную роль в активации процессов обмена веществ и выведения из организма вредных продуктов жизнедеятельности. Пищевые волокна способствуют также удалению из организма компонентов загрязненной окружающей среды — тяжёлых металлов и радионуклидов. К тому же, пищевые волокна способны удерживать воду, снижать уровень холестерина в крови, обеспечивать хорошую перистатику кишечника.
В состав хлеба диетического «Крестьянского» входит мука пшеничная І сорта, пшеничные отруби. Этот сорт рекомендуется для лечебного и профилактического питания больным сахарным диабетом, получившим ожоговую травму, при остром ревматизме.
Издавна на Руси хлеб соотносили с даром небес, перед ним благоговели и называли его не иначе как святым хлебом, ибо помнили всегда — он даёт жизнь.
Хлебопёки Лоевщины постоянно работают над расширением ассортимента хлебобулочных изделий, внедрением новых технологий и рецептур, а также над улучшением качества и вкуса выпускаемой продукции.
Подготовила Светлана МОТОРНАЯ, «ЛК».
