С началом грибного сезона ежегодно регистрируются случаи отравления грибами. За текущий период года в Лоевском районе зарегистрирован 1 случай отравлением грибами. Пострадал один человек. Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, игнорирование правил хранения и приготовления блюд из некоторых съедобных грибов, а также употребление «ложных» грибов, которые внешне похожи на съедобные.
При сборе грибов придерживайтесь следующих рекомендаций:
-собирать необходимо только заведомо съедобные грибы, не вызывающие сомнений;
-категорически запрещено брать и употреблять в пищу старые переросшие грибы, в которых со временем образуются продукты разложения белков;
-не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вблизи промышленных предприятий, автомобильных и железных дорог, поскольку они накапливают ядовитые вещества и становятся опасными для здоровья;
-не стоит посещать лесные массивы, про которые достоверно известно, что они обладают повышенным фоном радиации;
-никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (как, например, у бледной поганки или красного мухомора);
-если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок; никогда не собирайте и не ешьте «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета — у настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют; у смертельно ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белого цвета;
-съедобные опята также необходимо отличать от ядовитых: ложный опёнок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки, на шляпке отсутствуют чешуйки, пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета, на ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.
О чем нужно помнить при покупке грибов:
-не покупайте неизвестные вам грибы;
-не покупайте грибы у случайных лиц, торгующих в неустановленных местах, вдоль дорог;
-если покупаете грибы на рынке, обязательно требуйте у продавцов заключения лабораторий о проверке уровня радиоактивного загрязнения;
-выбирайте свежие молодые грибы, без признаков порчи.
Грибы — скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Не употребляйте их в сыром виде. Принесенные домой грибы необходимо пересмотреть, рассортировать по отдельным видам.
Все сомнительные, а также перезрелые грибы необходимо не жалея выбросить! Их нужно зачистить от земли и листьев, а нижнюю часть ножки, загрязненную землей, срезать; у некоторых грибов (маслята и мокрухи) необходимо снять со шляпки пленку, покрытую слизью; подготовленные грибы следует промыть в нескольких водах.
Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело. Если после употребления грибов возникло хоть малейшее подозрение на отравление (появляются головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул) нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Пусть лучше оно не оправдается, чем вы из ложной скромности навредите собственному здоровью.
