Конфи, бенто-тортик, меренга, ганаш, кейк-попсы… Безусловно, эти необычные слова простому обывателю ни о чём не говорят. Чего не скажешь об Ирине Дегтеренко, пообщавшись с которой, мы узнали возможно ли совмещать педагогику и кулинарию.
Ирина Дегтеренко
Родилась наша землячка в 1970 году в д. Исаковичи в семье сельских тружеников, училась в Чаплинской восьмилетней школе, а по её окончании решила связать свою судьбу с учительством и поступила в лоевскую кузницу педагогических кадров.
Профессиональную деятельность Ирина Николаевна начинала в Брагине, затем, уже будучи замужем и ожидая рождения сына, вернулась на Лоевщину. С 1997 года и по сей день она трудится в чаплинском учреждении образования. За это время закончила Мозырский педуниверситет, работала учителем начальных классов, интегрированного обучения.
Грамотность, исполнительность, трудолюбие, инициативность и коммуникабельность педагога оценили не только коллеги, учащиеся, родители, но и руководство отдела образования райисполкома, назначив её в 2003 году заместителем директора по учебно-воспитательной работе.
В список личностных качеств И. Дегтеренко можно добавить стремление к саморазвитию и совершенствованию, познанию нового, так как всю свою жизнь женщина находится в творческом поиске. Вязание, плетение из газетных трубочек, алмазная вышивка, рисование по номерам и даже нейл-арт… В чём только не попробовала себя Ирина Николаевна! Увлечение кондитерским искусством длится вот уже 2,5 года. Как признаётся, моя собеседница, всему виной интернет, но это хобби, пожалуй, на всю жизнь.
— Начинала с воздушного, любимого многими лакомства, — зефира, очень уж заманчиво выглядели гастрономические паблики увлечённых домохозяек. Не сразу всё получилось, но терпения у меня хватает и, как правило, я всегда добиваюсь поставленной перед собой цели. Что касается тортов, то мне хотелось не просто их печь, а искусно оформлять. Сформировав в уме пошаговую картину процесса приготовления собственных шедевров, я занялась покупкой необходимой для работы кухонной техники, утвари и базовых ингредиентов. Электродуховка, планетарный миксер, поворотный столик для декорирования изделий, формочки для отливки фигурок и букв, раздвижные кольца для выпечки, кондитерские мешки, пищевые красители и даже специально купленный новый холодильник — уверенно заняли своё место на моей кухне. Рецепты для выпечки находила в интернете. Многое узнала об использовании творожных мягких сыров в качестве крема, о применении сливок (в зависимости от жирности), приготовлении ганаша, — рассказывает кулинарная мастерица.
Со временем в её рецептурной книге прописались муссовые, меренговые и бисквитные вкусности: «Тирамису», «Красный бархат», «Молочная девочка», «Эстерхази», «Сникерс», пирожные «Эскимо», капкейки, ягодные трайфлы с разной начинкой и др.
С каждым семейным праздником кулинарные таланты Ирины Николаевны совершенствуются, пополняя копилку успеха. Однако заниматься выпечкой в производственных масштабах искусная хозяйка не планирует, ведь у неё есть любимая работа. «Ради увлечения иногда приходится жертвовать сном и выходными. Приготовление одного торта порой занимает несколько дней. Зато мои друзья и близкие всегда знают, что я подарю им на праздник. Поверьте, это того стоит. Родные поддерживают все мои начинания, а сын Юрий и дочь Алёна, к тому же, большие сладкоежки. Так что все мои рукотворные шедевры разлетаются на ура!», — делится героиня публикации.
Выражение: «Талантливый человек талантлив во всём», как раз про героиню нашей публикации. Несмотря на занятость в школе, ей удаётся совмещать профессию и хобби. Пожалуй, секрет успеха в любом деле — упорство, работа над ошибками и крепость духа в случае неудачи. Без этого ничего не получится, а тем более, как Ирина, стать художником, который вкладывает душу в свои произведения.
Вот такая талантливая землячка живёт рядом с нами!
Валентина Худолей, «ЛК».
