Жульен с курицей и шампиньонами в духовке

Жульен с курицей и грибами — распространенное блюдо европейской кухни, вкусное, ароматное и очень сытное, которое подают в порционных кокотницах в горячем виде. Это блюдо можно приготовить не только с шампиньонами, но и с другими грибами: белыми, вешенками или лисичками. Используйте сыр полутвердых сортов, чтобы при запекании сыр равномерно расплавился и образовалась румяная аппетитная корочка.

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 500 г

Свежие шампиньоны — 300 г

Крупный репчатый лук — 1 шт.

Сыр («Эдам», «Гауда») — 100 г

Сметана 20% — 250 г

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Сливочное масло — 40 г

Молотый мускатный орех — щепотка

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить жюльен из грибов и курицы, подготовим продукты по списку.

Фото 1

Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

Фото 2

Шампиньоны при необходимости почистите, промойте под холодной водой и нарежьте ломтиками.

Фото 3

Лук почистите, вымойте, нарежьте мелкими кубиками.

Фото 4

Сыр натрите на крупной терке.

Фото 5

Лук обжарьте на сливочном масле до прозрачного состояния.

Фото 6

Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, периодически перемешивая, до полного выпаривания воды.

Фото 7

Равномерно присыпьте грибы мукой. Перемешайте. Добавьте к грибам вареное куриное мясо и сметану.

Фото 8

Посолите по вкусу, посыпьте мускатным орехом и молотым перцем. Перемешайте и тушите на медленном огне 2 минуты. Затем разложите грибы с курицей в порционные кокотницы.