В холодные вечера сырный крем-суп будет идеальным вариантом на ужин. Он получается очень насыщенным, согревающим и сытным. Его с удовольствием ест вся семья. Суп готовится очень просто и не требует много вложений, что делает его ещё более ценным после продуктивного рабочего дня.
Ингредиенты:
- Сыр плавленный – 180 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло сливочное – 25 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Морковь – 70 г
- Картофель – 350 г
- Вода – 700 мл
- Сливки – 200 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Сыр полутвердый – по вкусу
Приготовление:
- Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления сырного крем-супа. Основой служит, конечно же, плавленый сыр. Выбирайте тот, что хорошо плавится и с натуральным составом. Для более плотного, насыщенного вкуса рекомендуем взять сливки 20% жирности.
- Шаг 2 Очистить лук от шелухи. Мелко нарезать.
- Шаг 3 Очистить чеснок. Нарезать его на тонкие дольки.
- Шаг 4 Выложить в кастрюлю, где будет готовиться сырный крем-суп, кусочек сливочного масла. Растопить масло на среднем огне. Добавить к нему нарезанные лук и чеснок.
- Шаг 5 Обжаривать лук с чесноком на умеренном огне около 2 минут при периодическом помешивании.
- Шаг 6 Очистить морковь. Нарезать на средние кубики примерно одинаковой величины.
- Шаг 7 Очистить картофель. Нарезать на средние одинаковые кубики.
- Шаг 8 Выложить в кастрюлю нарезанную морковь. Добавить картофель, соль и влить воду.Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить на средний огонь. Как только вода закипит, убавить огонь и готовить суп при умеренном кипении до полной готовности картофеля и моркови. В среднем, на это уходит около 15 минут.
- Шаг 9 Вода немного выкипит, но добавлять её не нужно, чтобы суп не получился жидким. Все овощи должны полностью приготовиться.
- Шаг 10 Влить в кастрюлю сливки. Добавить ломтики плавленого сыра. Всё хорошо перемешать.Вместо ломтиков сыра можно использовать плавленый сыр в баночках.
- Шаг 11 Дать закипеть. Готовить при умеренном кипении около 3-5 минут. Сыр должен полностью разойтись.
- Шаг 12 Пробить блендером до однородного кремообразного состояния.
- Шаг 13 Сырный крем-суп готов.Сверху, в каждую порционную тарелку, добавить натёртый на крупной тёрке сыр.Приятного аппетита!
Источник: https://menunedeli.ru/
