О рецепте
Яблочный компот — один из самых простых и любимых напитков в русской и восточноевропейской кухне. Его варят круглый год: летом — из свежих ароматных яблок нового урожая, а зимой — из сушёных долек, которые хранятся в тканевых мешочках или банках. У каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости: кто-то добавляет каплю лимонного сока для лёгкой кислинки, кто-то кладёт палочку корицы или пару гвоздичек для тёплого аромата. Некоторые предпочитают подслащивать компот мёдом или изюмом вместо сахара.
Традиция варить компоты уходит в прошлое: ещё несколько веков назад такой напиток был обязательным на крестьянских и городских столах. Он утолял жажду, был доступным и полезным, а главное — помогал использовать фрукты целиком, даже те, что слегка переспели или потеряли красивый вид. Такой способ приготовления позволял сохранить витамины и разнообразить питание зимой.
Ингредиенты:
- Яблоко – 1.2 кг
- Сахар – 200 г
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты.
- Тщательно вымыть яблоки.
- Разрезать каждое яблоко на 4–6 долек, удалить сердцевину с семенами.
- Закипятить воду.
- Когда вода закипит, всыпать сахар и тщательно размешать до полного растворения.
- Опустить яблочные дольки, снова довести воду до кипения, после чего убавить огонь до среднего. Варить яблоки 10–15 минут.
- Снять с огня и накрыть крышкой. Оставить компот из яблок в кастрюле на 20–30 минут.
- Готовый компот можно подавать горячим.
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/kompot-iz-yablok-v-kastryule-na-kazhdyj-den/#r-short-steps
