Классические мягкие вафли, которые готовятся в электровафельнице, — прекрасная база под самые разные варианты подачи. Сегодня предлагаем приготовить мягкие венские вафли в электровафельнице, которые получаются с потрясающей хрустящей корочкой и нежной серединкой. А если дать им немного полежать в пакете после приготовления, то они станут полностью мягкими, как облачко.
За счет ванильного сахара, пасты из ванили или ванилина можно придать вафлям невероятный аромат. А можно приготовить и вовсе без ванильных компонентов, взяв ароматное масло 83% жирности. В любом случае, вафли получаются умеренно сладкими и очень вкусными – идеальный завтрак или дневной перекус.
Приготовить мягкие вафли по этому рецепту можно в любой электровафельнице, предназначенной для выпечки крупных, «пухлых» вафель с характерными глубокими ячейками.
Ингредиенты:
- Мука – 400 г
- Молоко – 250 мл
- Яйцо – 4 шт. , СО
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 200 г , 72,5% жирности
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.10 г
- Ванильная эссенция – 2 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты: муку, масло, яйца, сахар, ванильную пасту, разрыхлитель и соль.
- Масло растопить на небольшом огне. Молоко немного подогреть.
- Яйца соединить с сахаром, добавить ваниль.
- Взбить до пышной массы около 5 минут.
- Влить молоко, масло и перемешать.
- Муку, разрыхлитель и соль перемешать.
- Добавить сухую смесь к яйцам.
- Перемешать на низких оборотах.
- Разогреть вафельницу, смазать панели растительным маслом.
- Вылить на каждую ячейку по 60-70 мл теста.
- Закрыть вафельницу и готовить 5-6 минут.
- Снять вафли и переложить остывать.
- Подавать вафли теплыми или остывшими с сахарной пудрой и ягодами, сгущенкой или другим наполнителем по вашему вкусу. Приятного чаепития!
Источник: https://menunedeli.ru/
