Этот рецепт тушеной капусты с мясом — классическое и очень вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Оно сочетает сочное мясо, ароматные овощи и насыщенный томатный вкус. Благодаря тому, что капуста тушится вместе с мясом и специями, она получается мягкой и пропитывается всеми ароматами, а сам процесс готовки прост и не требует много времени. Это сытное и полезное блюдо, которое легко готовится и радует своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша или нарезанного мяса (свинина, говядина или курица)
- 1 средняя капуста (примерно 1 кг)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист (по желанию)
- Специи по желанию (паприка, укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Мелко нарежьте лук.
- Натерите морковь на крупной терке.
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
- Чеснок измельчите.
- Обжарка мяса:
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте мясо до золотистой корочки, помешивая.
- Добавление лука и моркови:
- Вылейте в сковороду лук, жарьте 2-3 минуты до прозрачности.
- Добавьте морковь, жарьте ещё 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
- Добавление капусты:
- Выложите капусту в сковороду к мясу и овощам.
- Перемешайте и тушите на среднем огне под крышкой около 10 минут, пока капуста немного не станет мягкой.
- Добавление томатной пасты и специй:
- В отдельной миске разведите томатную пасту небольшим количеством воды.
- Влейте в сковороду, добавьте соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу.
- Перемешайте и тушите под крышкой ещё 15-20 минут, пока капуста и мясо не станут мягкими и ароматными.
- Финальный этап:
- За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок.
- Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или специи.
- Подача:
- Подавайте горячей, с свежей зеленью и хлебом.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
