Этот домашний паштет из куриной печени — насыщенное и нежное блюдо, которое отлично подходит для закуски или намазывания на хлеб. Благодаря сливкам он получается мягким и сливочным, а правильное сочетание специй и лука придает блюду особый вкус и аромат. Готовится он очень просто и быстро, а результат порадует всю семью и гостей.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех (по желанию) — щепотка
- Оливковое масло — для жарки
Краткий рецепт по пунктам:
- Куриную печень промойте и обсушите.
- Лук и чеснок мелко порежьте.
- На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- Выложите печень, обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут до готовности.
- Переложите всё в блендер, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех.
- Взбейте до однородной гладкой консистенции.
- Переложите паштет в форму или банку, охладите перед подачей.
Готово! Можно подавать с хлебом или тостами.
Максим Кравченко, «ЛК».
