Ингредиенты:
— кефир -250мл
— яйцо-1шт
— сахар-3ст.л.
— соль-1/2ч.л.
— мука-230гр
— сода-1/2ч.л
Рецепт:
1. В миске взбейте яйцо с солью и сахаром до однородности. Можно использовать венчик или просто вилку.
Влейте кефир комнатной температуры и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Просейте муку в миску с кефирной смесью и перемешайте до полного растворения комочков. Тесто должно получиться тягучим и достаточно густым.
2. Добавьте в тесто соду и еще раз тщательно перемешайте. Сразу после этого тесто начнет увеличиваться в объеме из-за реакции кефира и соды.
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно «отдохнуло», за это время тесто увеличится в объеме. Важно: после добавления соды больше не перемешивайте тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне.
3. Выкладывайте тесто на сковороду, не перемешивая его.
Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Они должны сразу начать увеличиваться в объеме и становиться пышными.
Готовые оладьи выкладывайте на блюдо. Можно выложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
4.Подавайте оладьи со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.
