Тыквенную кашу с пшеном на молоке готовили ещё наши бабушки, когда свежие дольки тыквы отправлялись в глиняный горшок вместе с золотистым пшеном и парным молоком. Современный вариант не менее вкусен, но быстрее и проще в приготовлении.
Главная особенность этого блюда — сочетание сладкой, бархатистой тыквы с пшеном, которое придаёт лёгкую зернистость и насыщает надолго. Молоко делает вкус мягким и округлым, а кусочек сливочного масла — нежным и чуть карамельным.
Если тыква не слишком сладкая, можно добавить немного сахара, а любители ароматных оттенков могут дополнить кашу корицей, ванилью или щепоткой мускатного ореха.
А если заменить молоко растительным — получится полезный вегетарианский вариант. Это блюдо не только вкусное, но и полезное: в нём много витаминов A, E, клетчатки и углеводов, которые заряжают энергией на весь день.
Ингредиенты:
- Тыква – 250 г
- Пшено – 100 г
- Молоко – 250 мл
- Вода – 100 мл
- Масло сливочное – 200 г
- Сахар – 15 г
- Соль – 0.5 ч.л.
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты.
- Очистить тыкву от кожуры и семян. Нарезать кубиками.
- Запечь тыкву 20-25 минут при 180 °C.
- Пшено тщательно промыть.
- Пшено выложить в ковш, залить водой и молоком.
- Варить до мягкости. Добавить сахар, соль и перемешать.
- Снять кашу с огня, дать настояться 10-15 минут.
- Готовую тыкву размять вилкой или пробить блендером. Добавить тыкву в кашу, перемешать.
- Положить кусочек сливочного масла, перемешать.
- Подавать пшенную кашу теплой.
Источник: https://menunedeli.ru
