Ну что ж, праздник, как говорится «на носу», самое время срочно определяться с десертами. И мы, конечно же, предлагаем вам бисквитные пирожные на Новый год 2026. Бисквит в рецепте не совсем обычный. Он готовится с добавлением горячего молока и получается, в отличие от классического, более влажным, где-то даже немного похожим на брауни.
Крем на основе нежного творожного сыра и сливочного масла готовится максимально просто. Если сливки, например, можно недовзбить или наоборот, перестараться со взбиванием, то тут всё проще и результат вполне надёжен.
Ну и, конечно же, такие порционные пирожные можно приготовить на основе вашего любимого бисквита и крема. Это скорее идея, как просто с этим справиться, оглядываясь на новогоднюю тематику. На наш взгляд выглядит мило, а делается просто.
Ингредиенты:
- Сыр творожный – 250 г
- Масло сливочное – 140 г 100 крем+40 бисквит
- Мука пшеничная – 100 г
- Сахарная пудра – 100 г крем
- Сахар коричневый – 80 г в бисквит
- Молоко – 80 г
- Яйцо куриное – 2 шт.130 г размер С0
- Какао-порошок – 20 г
- Разрыхлитель теста – 5 г1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Краситель пищевой – 1 ч.л. по желанию
- Посыпка кондитерская – 1 ст.л. по желанию
Краткий рецепт:
- Подготовить все ингредиенты для бисквитных пирожных на Новый год 2026.
- Несколько минут взбивать 100 г масла со 100 г сахарной пудры.
- Добавить сливочный сыр и, если используете, краситель.
- Всё хорошенько взбить, что бы цвет стал абсолютно однородным.
- Два раза просеять какао-порошок с мукой и разрыхлителем.
- В миску вбить 2 яйца, добавить сахар, щепотку соли, ванильную эссенцию. Поставить взбивать.
- Параллельно в сотейнике довести почти до кипения молоко со сливочным маслом.
- Яйца взбивать до устойчивой, густой, светлой массы.
- Добавить половину горячего молока, половину мучной смеси и немного перемешать. Включить на 180 градусов духовку.
- Далее вторую половину того и другого и еще раз перемешать до однородности.
- Застелить форму бумагой для выпечки и вылить тесто.
- Выпекать минут 25-30.
- Перевернуть бисквит на решётку, снять бумагу и дать остыть.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа.
- На корж нанести половину крема, накрыть вторым коржом и немного промазать бока.
- Нарезать бисквит на треугольники, а крем поместить в кулинарный мешок с насадкой и покрыть пирожные плотным зигзагом.
- Остаётся только украсить по желанию.
- Если пирожные готовятся заранее, то их аккуратно сложить в контейнер или просто на тарелку, закрыть плёнкой и поставить в холодильник, до 3х дней.
- Бисквитные пирожные на Новый год 2026 готовы. Наслаждайтесь праздником и приятного аппетита!
