Мильфей — это изысканный французский десерт, состоящий из слоистого теста и сладкого крема. В классическом варианте используют хрустящее слоеное тесто, заварной или масляной крем, и украшают сверху глазурью или фруктами.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 1 упаковка (обычно 1-2 листа)
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Масло сливочное — 100 г
- Глазурь (по желанию) — шоколадная или белая
Краткий рецепт по пунктам:
- Приготовление теста: Раскатайте слоеное тесто и выпекайте при 200°C до золотистого цвета (около 15-20 минут). Остудите.
- Приготовление крема: Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте муку и молоко. Варите на среднем огне, помешивая, до загустения. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности.
- Сборка десерта: Остуженное тесто разрежьте на одинаковые пласты. На первый слой — крем, накройте вторым, повторите слой крема и так далее.
- Украшение: Верхний слой украсьте глазурью или посыпьте сахарной пудрой. Можно добавить свежие ягоды или фрукты.
- Подача: Дайте Мильфею немного настояться в холодильнике перед подачей, чтобы слои пропитались.
Максим Кравченко, «ЛК».
