Описание рецепта:
Свиные ребрышки — это сочное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного новогоднего стола. Тонкая корочка, пряный маринад и медленный запекание делают их мягкими и насыщенными вкусом. Это блюдо можно подать с гарниром и украсить свежими зеленью.
Ингредиенты:
- Свинные ребрышки — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Мед — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Горчичный порошок — 1 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Уксус (яблочный или винный) — 1 столовая ложка
- Специи по желанию (тимьян, розмарин) — по вкусу
Краткий рецепт по пунктам:
- Подготовка ребрышек: промойте и обсушите ребрышки. Нарежьте на порционные куски.
- Маринад: смешайте измельченный чеснок, мед, соевый соус, горчичный порошок, паприку, оливковое масло, уксус, соль, перец и специи.
- Маринование: натрите ребрышки маринадом, оставьте минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
- Запекание: разогрейте духовку до 180°C. Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой или пергаментом.
- Готовка: запекайте примерно 1,5-2 часа, периодически поливая выделяющимся соком или маринадом.
- Подача: готовые ребрышки можно немного подрумянить под грилем или в духовке в течение 10 минут для золотистой корочки. Подавайте горячими с гарниром и зеленью.
Максим Кравченко, «ЛК».
