Каждый раз в преддверии Нового года мы ищем интересные и необычные салаты, которые не приелись и способны удивить. Одним из них стал на этот Новый год салат с апельсином и курицей: в нем удивительным образом сочетаются все ингредиенты и ничего не хочется добавить. Готовится салат быстро, морковь и курицу можно отварить или запечь заранее, а сам салат сделать за 1,5-2 дня до праздника.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 350 г , запеченное
- Морковь – 400 г , запеченная
- Апельсин – 2 шт.
- Сыр твердый – 180 г , маасдам
- Изюм – 120 г , малаяр
- Орехи грецкие – 60 г , или по вкусу
- Майонез – 150 г
- Лук репчатый – 70 г
- Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты: отварить или запечь куриное филе, морковь, взять лук, изюм, апельсины, сыр и грецкие орехи. Потребуется также майонез, соль и перец по вкусу.
- Залить изюм на 10-15 минут. Обсушить.
- Мелко нарезать лук и замариновать при желании.
- Натереть на крупной терке морковь.
- Мелкими кубиками нарезать курицу.
- Вырезать ломтики апельсина.
- Нарезать апельсин треугольниками.
- Измельчить орехи.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- В порционные тарелки выложить салат: курица, «сеточка» майонеза, соль и перец по вкусу.
- Сверху добавить немного лука и хороший слой моркови. Плюс сеточка майонеза.
- В 1 слой выложить изюм.
- Сверху выложить сыр и майонез.
- Посыпать орехами.
- Украсить апельсинами.
- Этап хранения. Затянуть порционные тарелки пленкой или пакетами и убрать в холодильник.
- Перед подачей убрать пленку, украсить клюквой, зеленью или гранатом. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Максим Кравченко, «ЛК»
