Эта праздничная закуска отлично подойдет для новогоднего стола. Запеченная в виде елочки, скумбрия выглядит очень эффектно и вкусно, а также сохраняет все свои полезные свойства.
Ингредиенты:
- Свежая или охлажденная скумбрия — 2-3 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Свежие травы (укроп, петрушка) — по желанию
- Паприка или красный перец — по желанию для цвета и аромата
Краткий рецепт по пунктам:
- Подготовка рыбы: Выловите внутренности, промойте скумбрию и обсушите бумажным полотенцем.
- Резка: Острым ножом разрежьте рыбу вдоль по спинке, раскройте и распластайте как книгу.
- Маринад: Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, перец и травы.
- Обработка: Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон, оставьте на 20-30 минут.
- Формирование елочки: На противень выложите рыбу в виде елочки, украсив веточками трав и кусочками лимона.
- Запекание: Поместите в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 25-30 минут.
- Подача: Подавайте горячей или холодной, украшая зеленью и дольками лимона.
Приятного аппетита и с Новым годом!
Максим Кравченко, «ЛК».
