Это вкусное и ароматное блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Мясо получается сочным, с насыщенным чесночным вкусом, а запекание в фольге сохраняет все соки и аромат.
Ингредиенты:
- Свинина (лучше шея или вырезка) — 1 кг
- Чеснок — 4-6 зубчиков
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
- Свежие травы (розмарин, тимьян) — по желанию
- Фольга — для запекания
Краткий рецепт по пунктам:
- Мясо вымыть, обсушить и натереть солью, перцем и паприкой.
- Чеснок очистить и измельчить или пропустить через пресс.
- В миске смешать оливковое масло, чеснок и специи.
- Обмазать мясо полученной смесью и оставить мариноваться минимум на 30 минут.
- Разрезать фольгу на большие куски, положить туда мясо и обернуть его, плотно запаковав.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 1-1,5 часов, по необходимости переворачивая.
- Готовое мясо оставить немного отдохнуть, затем нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Максим Кравченко, «ЛК».
