Если на Новый год хочется порадовать семью и близких домашним тортом, но страшно испортить бисквит и не хочется возиться с выравниванием кондитерского изделия, то есть замечательная альтернатива. Предлагаем приготовить на праздничный стол торт «Полено» из слоеного теста.
Всего 4 ингредиента, плюс украшения, и очень вкусный, нежный и пропитанный тортик порадует всех гостей. Его даже выравнивать особо не придется! Вместо тяжелых кремов на основе сливочного масла предлагаем сделать легкий и быстрый крем из сливок со сгущенкой.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг
- Сливки – 800 мл , 33%
- Молоко сгущенное – 350 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Ягода – по желанию для украшения
- Розмарин – по желанию для украшения
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты: слоеное тесто разморозить заранее, а сливки и сгущенку охладить, также потребуется сахарная пудра.
- Пласты теста раскатать до толщины в 3-4 мм.
- Нарезать на полоски шириной 1,5 см.
- Перенести с пергаментом на противень и выпекать 13-15 минут при 210-220 градусах.
- Сразу же снять с пергамента и остудить, испечь остальные партии.
- В охлажденную чашу миксера выложить сливки и взбить.
- Влить сгущенку, вымешивая на минимальной скорости. Когда вся сгущенка будет добавлена, перемешать на средних оборотах.
- На стол выложить несколько слоев пищевой пленки. Смазать кремом.
- Выложить 5-6 палочек и сверху смазать кремом. Всего должно быть 3-4 слоя.
- Затем слои уменьшить до 4 палочек, а последний до 3
- Этап хранения. Свернуть рулет, затягивая пленку и слегка прижимая его с боков. Убрать в холодильник на 1-2 дня. Также убрать остатки крема.
- За 2-3 часа до праздника торт достать, выложить на застеленное по бокам пергаментом блюдо.
- Штук 7 палочек измельчить и смешать с сахарной пудрой.
- Торт смазать остатками крема.
- Посыпать крошками с пудрой. Слегка прижать.
- Украсить торт ягодами, новогодним декором и розмарином по желанию. Счастливого Нового года и приятного чаепития!
