Это ароматное и сытное блюдо — булгур с курицей и овощами, приготовленное на сковороде. Нежное куриное филе сочетается с мягкими овощами — морковью, перцем, цуккини и луком — создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Всё это дополняется насыщенным ароматом специй и свежей зеленью. Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо отлично подойдет для семейного ужина или быстрого обеда, насыщая организм полезными ингредиентами и даря удовольствие от каждого кусочка.
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура
- 500 г куриного филе
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 цуккини (кабачок)
- 1 лук репчатый
- 2-3 зубчика чеснока
- Оливковое масло или растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Специи по желанию (паприка, куркума, зира)
Инструкция:
- Подготовка булгура: промойте его под холодной водой, затем залейте кипятком (на 1 часть булгура — 2 части воды), добавьте щепотку соли и варите на медленном огне около 10-15 минут до готовности. Можно оставить его настояться под крышкой.
- Приготовление курицы: нарежьте куриное филе кубиками или полосками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Выньте и отложите.
- Овощи: нарежьте морковь соломкой, перец — полосками, цуккини — кружочками, а лук — полукольцами. Обжаривайте овощи на той же сковороде до мягкости, добавьте измельчённый чеснок за 1 минуту до готовности.
- Соединение: верните курицу в сковороду с овощами, добавьте приготовленный булгур, перемешайте и прогрейте всё вместе 2-3 минуты. При необходимости добавьте специи и соль по вкусу.
- Подача: подавайте горячим, можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
