О рецепте
Котлеты из куриного филе на сковороде — это удачное решение, когда хочется чего-то домашнего, но без долгой готовки. Эти котлеты часто готовят «на глаз», на сковороде, между делами и именно поэтому их так любят хозяйки. Мясо здесь не прокручивается, а мелко нарезается, поэтому котлеты имеют приятную текстуру и не превращаются в сухую массу. Помидоры добавляют сочность и лёгкую кислинку, а сметана делает фарш мягким и нежным.
Если под рукой нет помидоров, их легко заменить болгарским перцем — вкус станет более сладким и ярким. Кабачок сделает котлеты ещё нежнее, почти тающими, но более нейтральными. Сметану можно заменить густым йогуртом, котлеты будут чуть легче и свежее на вкус. А если заменить часть курицы индейкой, блюдо станет плотнее.
Эти котлеты идеальны для будней, когда нужно быстро накормить семью, но они также отлично смотрятся и на праздничном столе, особенно если подать их с соусом и свежими овощами. Их удобно брать с собой, подавать детям, готовить заранее. Это тот самый рецепт, который со временем становится постоянным в ваших кулинарных буднях.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 400 г
- Помидор – 120 г1 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Сметана – 50 г 20%
- Мука пшеничная – 50 г
- Яйцо куриное – 1 шт. С1
- Лук зеленый – 15 г
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Соль – 2 ч.л. или по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты.
- Куриное филе нарезать мелкими кубиками.
- Помидор нарезать небольшими кубиками.
- Зелёный лук мелко нарезать ножом. По желанию добавить зелень.
- Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
- Смешать все нарезанные ингредиенты. Разбить одно яйцо, добавить муку и сметану. Перемешать.
- Выложить ложкой котлеты, жарить 5-6 минут с одной стороны.
- Жарить с другой стороны 5-6 минут.
- Снять готовые котлеты из куриного филе со сковороды и дать им пару минут «отдохнуть». Приятного аппетита!
