О рецепте
Эта куриная запеканка в духовке получается мягкой, нежной — именно такой, какую многие помнят с детства. Она не сухая, без лишней жирности, хорошо держит форму и подходит для повседневного меню. Готовится из простых продуктов, не требует сложных действий и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Куриное филе лучше отварить заранее и не переваривать — тогда мясо останется сочным. Его можно не только нарезать, но и разобрать на волокна, так запеканка получится более нежной по структуре. Если нет куриного филе, подойдёт индейка. Молоко можно заменить сливками или разбавить его водой, если хочется более лёгкий вариант. Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый, главное — чтобы он хорошо плавился и не был слишком солёным.
Тесто здесь простое, без дрожжей, по консистенции напоминает густую сметану. Важно хорошо размешать муку, чтобы не осталось комочков. Запеканку удобно готовить в стеклянной или керамической форме — она пропекается равномерно и легко нарезается. Подавать можно со сметаной, свежими овощами или лёгким салатом. В холодном виде она тоже вкусная и хорошо подходит для перекуса.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 150 г
- Мука – 70 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Молоко – 150 мл
- Сыр твердый – 60 г
- Сода – 0.5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л. по желанию
- Соль – 0.5 ч.л.
- Масло растительное – 10 мл
Краткий рецепт:
- Подготовить все ингредиенты.
- В миску налить молоко и вбить яйца.
- Добавить паприку, соль и все перемешать.
- Добавить муку и соду.
- Все перемешать. Включить духовку разогреваться на 180 ℃.
- Отварное куриное филе мелко нарезать.
- Сыр натереть на терке.
- Добавить сыр и мясо в миску.
- Все перемешать.
- Форму смазать растительным маслом.
- Выложить тесто в форму, запекать 25 минут при температуре 180 ℃.
- Куриная запеканка в духовке, как в детском саду готова. Приятного аппетита!
