Рыбные блюда давно ценятся за их легкость, нежный вкус и пользу для здоровья. Богатые белком, минералами и омега-3 жирными кислотами, эти котлеты из хека в духовке являются настоящим открытием для тех, кто хочет питаться более правильно, и в то же время наслаждаться отличным вкусом.
Можете ли вы их приготовить на сковороде? Никаких трудностей. Просто духовка — это полезней. Ну а жарка — это румяней и немного быстрее.
Не только хек подходит для котлет. Это может быть треска, минтай, щука или любая рыба семейства лососевых.
Неоспоримо — свежая рыба идеальна для любых рецептов. Но и замороженная, скажу я вам, прекрасно подходит. В этом случае важно не оставлять лишнюю воду после разморозки филе, поскольку фарш может получиться слишком жидким и не держать форму.
Кстати, просто приготовленный рыбный фарш может спокойно стоять примерно сутки в холодильнике. Так что если по какой-то причине приготовление котлет откладывается — прикройте миску с фаршем крышкой, пусть подождет своего звёздного часа до завтра:)
Ингредиенты:
- Филе рыбное – 400 г хек
- Лук репчатый – 80 г1 шт.
- Сметана – 50 г2 ст.л.
- Крупа манная – 30 г2 ст.л.
- Зелень – 15 г
- Масло сливочное – 20 г
- Соль – 5 г
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
- Сок лимонный – 1 ч.л.
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для рыбных котлет из хека в духовке.
- На сливочном масле слегка обжарить нарезанный лук.
- Перекрутить вместе с рыбой лук.
- Измельчить зелень.
- В фарш вбить яйцо, добавить манку, сметану, зелень, 1чл сока лимона и соль с перцем.
- Перемешать и дать постоять в холодильнике пол часа.
- Сформировать 4-5 котлет. Включить на 180°C духовку.
- Котлеты немного приплюснуть, поместить в форму для запекания и налить в неё 2-3 столовых ложки воды.
- Рыбные котлеты запекать в разогретой духовке(180°C) около получаса.
- Рыбные котлеты из хека в духовке готовы. Всем приятного аппетита!
