Салат «Рождественский венок» как первое ощущение праздника, свежий, яркий, с легкой цитрусовой кислинкой и нежной сладостью.
Он не утяжеляет стол, наоборот освежает, радует глаз и поднимает настроение уже с первого взгляда. Хруст зелени, сочные мандарины, тёплые обжаренные креветки, нежная моцарелла в кунжуте и ароматная заправка с апельсиновым соком создают идеальное рождественское сочетание.
Рождественский венок издавна символизирует уют, тепло дома и ожидание праздника. Именно поэтому собрать салат в форме венка особенно удачная идея, привычные ингредиенты превращаются в нарядное блюдо, которое сразу задает праздничное настроение, красиво смотрится на столе и делает подачу такой же важной частью рецепта, как и вкус.
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г в очищенном виде
- Моцарелла – 100 г1 упаковка мини
- Руккола – 75 г1 упаковка или любой микс зелени
- Мандарин – 120 г4 шт. мини
- Масло растительное – 25 мл1 ст.л.
- Мед – 10 г1 ч.л.
- Горчица зерновая – 7 г1 ч.л.
- Уксус винный – 5 мл1 ч.л.
- Кунжут – 40 г2 ст.л.
- Орехи кедровые – 20 г1 ст.л.
- Гранат – 50 г1 горсть (-и) для украшения
- Розмарин – 1 веточка (-и)
- Сок апельсиновый – 20 мл1 ст.л.
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для приготовления салата “Рождественский венок” на праздничный стол.
- Смешать все ингредиенты для заправки до эмульсии. Готовую заправку хранить в холодильнике до 2-3 дней.
- Креветки если требуется, разморозить, очистить, обмыть и обсушить.
- Быстро обжарить очищенные креветки на хорошо разогретой сковороде с маслом.
- Шарики моцареллы обвалять в кунжуте.
- Зелень тщательно промыть и обсушить.
- Мандарины очистить и нарезать тонкими кружочками.
- Собирать салат удобно в кулинарном кольце, используя бокал или стакан для формирования центра.
- Первым слоем выложить зелень.
- Следующим слоем — обжаренные креветки.
- Затем моцареллу в кунжуте.
- Потом выложить кружочки мандаринов.
- Посыпать кедровыми орешками.
- Если готовите салат за несколько часов до нового года, упаковать готовый салат в пленку и убрать до подачи в холод. Заправку удобно заранее смешать и хранить в маленькой баночке с крышкой в холодильнике, перед подачей её достаточно просто встряхнуть.
- Полить салат заправкой непосредственно перед подачей.
- Украсить гранатовыми зернышками.
- Приятных праздников! Готовьте с удовольствием!
