О рецепте
Этот салат сочетает в себе нежную фасоль, солоноватый сыр фета и свежие овощи. Он готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, рыбе и птице. Благодаря фасоли салат хорошо насыщает, а фета добавляет яркий вкус и кремовую текстуру. Такой вариант особенно удобен, когда хочется чего-то полезного, но без долгой готовки.
Если под рукой нет феты, её можно заменить брынзой, салат станет более солёным и плотным, или мягким козьим сыром, тогда вкус получится деликатнее и сливочнее. Белую фасоль легко заменить красной, она сделает салат визуально ярче.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная – 250 г
- Фета – 110 г
- Перец болгарский – 2 шт.350 г
- Оливки зеленые – 130 г
- Лук красный – 1 шт.120 г
- Кинза – 15 г
- Масло оливковое – 15 г
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для салата с фасолью и сыром фета.
- Перцы выложить целиком в форму для запекания. Слегка сбрызнуть растительным маслом.
- Поставить форму в разогретую до 190–200 °C духовку и запекать перцы 25–30 минут.
- Готовые перцы достать из духовки и сразу накрыть пищевой плёнкой или переложить в миску и плотно накрыть. Оставить так на 10–15 минут
- Снять плёнку с перцев и нарезать соломкой.
- Нарезать колечками оливки.
- Нарезать красный лук.
- Кинзу промыть и мелко порубить ножом.
- Соединить ингредиенты. Добавить фасоль.
- Добавить сыр фета.
- Заправить салат маслом, при необходимости добавить немного соли и свежемолотого чёрного перца.
- Салат с фасолью и сыром фета готов. Приятного аппетита!
