О рецепте
Блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло» — это нежный десерт с выраженной кокосовой ноткой, мягкой сливочной текстурой и приятной сладостью. Тонкие эластичные блины аккуратно оборачивают воздушную творожную массу со сгущённым молоком и кокосовой стружкой. Вкус получается мягким, молочным, с лёгкой экзотической ноткой кокоса, напоминающей одноимённые конфеты.
Такой десерт подойдёт для семейного завтрака, детского праздника, романтического ужина или как альтернатива тортам и пирожным. Если нет кокосового масла, его можно заменить растительным, тогда вкус будет менее выраженным. Сгущённое молоко можно заменить мёдом или сахарной пудрой, а творог — рикоттой или мягким сливочным сыром. Блинчики отлично сочетаются с ягодами, клубничным соусом, миндальными лепестками или растопленным белым шоколадом.
Ингредиенты:
- Молоко – 350 мл 2,5%
- Мука пшеничная – 150 г
- Яйцо куриное – 3 шт. С1
- Масло кокосовое – 15 г или растительное
- Творог – 250 г любой жирности
- Молоко сгущенное – 60 г
- Стружка кокосовая – 20 г
- Соль – 0.5 ч.л.
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для блинчиков с творожной начинкой «Рафаэлло».
- Взбить яйца с солью венчиком.
- Добавить половину молока и перемешать.
- Всыпать муку, постоянно помешивая.
- Влить вторую половину молока и тщательно перемешать.
- Растопить кокосовое масло и влить в тесто, тщательно перемешать.
- Вылить половник теста, круговыми движениями распределить по сковороде. Жарить блин с одной стороны.
- Аккуратно перевернуть лопаткой и выпекать вторую сторону.
- Повторить с оставшимся тестом.
- В миске перемешать творог, сгущённое молоко и кокосовую стружку.
- Выложить начинку ближе к одному краю блина и распределить аккуратной полоской.
- Подогнуть края блина поверх начинки и свернуть плотным рулетом.
- Повторить процесс с остальными блинами.
- Подать блинчики с творожной начинкой «Рафаэлло» к столу. Приятного аппетита!
