О рецепте
Картофельные котлеты из пюре — это отличный способ приготовить сытное постное блюдо без лишних ингредиентов. Они получаются мягкими внутри и приятно хрустящими снаружи. Вкус у них нежный, с лёгкой сладостью картофеля и аппетитной поджаренной корочкой.
Такие котлеты часто готовят из оставшегося пюре, но особенно вкусными они получаются из свежесваренного картофеля. Муку можно заменить манкой или картофельным крахмалом — текстура станет чуть плотнее. В панировку можно добавить сухари с паприкой или чесноком — вкус станет ярче. Блюдо подойдёт для постного меню, лёгкого ужина или как гарнир к овощам и грибам.
Ингредиенты:
- Картофель – 800 г
- Мука пшеничная – 50 г
- Сухари панировочные – 50 г
- Масло растительное – 0.5 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Перец черный – по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для постных картофельных котлет из пюре на сковороде.
- Картофель тщательно промыть и очистить. Нарезать на крупные дольки.
- Выложить картофель в кастрюлю и залить водой.
- Отварить картофель до мягкости.
- Размять картофель в пюре.
- Добавить муку в остывшее пюре и перемешать.
- Сформировать котлеты и обвалять в сухарях.
- Разогреть сковороду и выложить котлеты. Обжарить с одной стороны 3-5 минут.
- Перевернуть котлеты и обжарить со второй стороны.
- Постные картофельные котлеты из пюре на сковороде готовы. Разложить котлеты по тарелкам и подать горячими.
