О рецепте
Питательный и очень вкусный, но крайне простой классический салат с курицей и грибами идеально подойдет для подачи на обед, если вам не хочется горячего. Такое блюдо отличается высокой калорийностью и даже тем, кто не привык к отсутствию горячих мясных блюд на обед, он точно понравится.
Жареные грибы в салате удачно сочетаются с курицей. Будь то вареное или запеченное филе, или даже копченый окорок. А горошек придает салату изюминку и украшает его. Я также использую лук-порей для приятной пикантности и яркости. Но без него легко можно обойтись.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 500 г , в свежем виде
- Шампиньоны – 400 г , свежие
- Горошек зеленый – 200 г , замороженный
- Яйцо – 6 шт. , СО
- Лук-порей – 100 г , опционально
- Масло растительное – 30 мл
- Майонез – 70 г , или по вкусу
- Приправа – 1 ч.л. , «Для курицы»
- Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу
- Перец черный – 0.25 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты: разморозить куриное филе, вкрутую отварить яйца, отвесить горошек, грибы, взять приправы, масло для жарки и лук по желанию.
- Натереть филе специями, выложить в форму или на противень и запекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 210-220 градусов.
- Остывшее филе нарезать кубиками или разобрать на волокна.
- Лук нарезать кольцами или четверть кольцами, грибы – слайсами.
- Обжарить грибы на растительном масле 5-6 минут. Добавить лук, когда вода почти испарится.
- Жарить до мягкости лука 4-5 минут.
- Отварить горошек 5 минут, обдать холодной водой и откинуть на сито.
- Кубиками нарезать яйца.
- Смешать в глубоком салатнике остывшие яйца, курицу, горошек, грибы и лук.
- Посолить и поперчить.
- Добавить майонез и перемешать, дать настояться полчаса в холодильнике.
- Подавать простой классический салат с курицей и грибами, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!
