О рецепте
Пожалуй, сложно найти человека, у которого блюда из картофеля с курицей не вызывают приятных воспоминаний из детства или молодости. Сегодня предлагаем приготовить классическую курицу в духовке с картофелем с минимальными усилиями.
Раньше мы готовили такую курицу почти без приправ, добавляя только перец и соль. Мы же используем сушеный сельдерей и сладкую паприку для придания яркого вкуса и аромата. Но, конечно же, специи можно брать совершенно любые. Блюдо готовится прямо на стандартном противне, застеленном фольгой в 2-3 слоя. И, если не повредить ее при извлечении продуктов, то противень даже мыть не придется.
Ингредиенты:
- Курица – 1.5 кг
- Картофель – 2 кг , очищенный
- Чеснок – 5 зуб.
- Масло растительное – 100 мл , 20-30 мл для жарки
- Паприка – 2 ст.л.
- Сельдерей стеблевой – 2 ст.л. , сушеная зелень
- Приправа – 2 ч.л. , универсальная
- Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
- Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты: картофель, курицу, специи и растительное масло.
- Курицу смешать с половиной паприки, сушеного сельдерея, универсальной приправы и влить масло.
- Накрыть и оставить на 1-1,5 часа.
- Нарезать картофель кусочками толщиной 1,5 см.
- Промыть прохладной водой.
- Обсушить на полотенце.
- Переложить в миску, смешать с универсальной приправой, солью, черным перцем, сухим сельдереем и паприкой. Выдавить чеснок и добавить масло.
- Перемешать и выложить на противень, застеленный фольгой.
- Хорошо разогреть сковороду с 2-3 ст. л. масла. Обжарить курицу с одной стороны 2-3 минуты.
- Перевернуть и жарить до золотистости еще 2-3 минуты.
- Переложить к картофелю, раздвигая его и уплотняя вокруг курицы.
- Накрыть фольгой и защипнуть по краям.
- Готовить 40-60 минут при 210-220 градусах в духовке на среднем уровне. Затем фольгу снять и запекать еще 15-20 минут до готовности картофеля.
- Подать классическую курицу с картофелем из духовки в горячем виде. Приятного аппетита!
