Котлеты пожарские — это традиционное блюдо русской кухни, которое славится своим сочным мясным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Готовятся они из нежного мясного фарша с добавлением лука и хлеба, пропитанного молоком, что делает их особенно мягкими и ароматными. Обжаренные до золотистого цвета, эти котлеты отлично подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Простые в приготовлении и очень вкусные, они обязательно станут любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты:
Мясо говяжье (обычно смесь говядины и свинины) — 500 г
Лук репчатый — 1 средняя головка
Масло сливочное — 50 г
Хлеб белый — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Мука — для обваливания
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Замочите хлеб в молоке на 5-10 минут, затем отожмите.
Мясо прокрутите через мясорубку вместе с луком.
Добавьте в фарш размягчённый хлеб, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша котлеты средней толщины.
Обваляйте каждую котлету в муке.
Разогрейте масло в сковороде и жарьте котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты подавайте горячими, можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
