О рецепте
Оладьи на йогурте — это удачный вариант завтрака или вкусного перекуса. Йогурт делает тесто нежным и влажным, благодаря чему оладьи остаются пышными даже после остывания. Вкус получается мягкий, слегка сливочный, с деликатной сладостью.
В отличие от кефира, йогурт даёт более плотную текстуру и менее выраженную кислинку. Если хочется ярче — добавить немного лимонного сока. Если хочется сытнее — добавить ложку сметаны. Сахар легко заменить мёдом или сахарозаменителем. Пшеничную муку можно частично заменить цельнозерновой — вкус станет более насыщенным.
Такие оладьи подходят для семейного завтрака, детского меню, выходного дня или просто к чаю. Их можно подать сладкими или нейтральными — всё зависит от добавок.
Ингредиенты:
- Йогурт – 300 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 30 г
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты.
- В глубокую миску разбить яйцо, взбить венчиком.
- Влить натуральный йогурт и перемешать.
- Добавить сахар и соль, перемешать.
- Частями всыпать просеянную муку.
- Всыпать соду в тесто и быстро, но аккуратно перемешать до равномерного распределения.
- Оставить миску на столе на 10 минут.
- Разогреть сковороду с маслом. Столовой ложкой выложить оладьи.
- Жарить под крышкой с одной стороны. Перевернуть оладьи и жарить без крышки с другой стороны.
- Повторить со всем тестом.
- Оладьи на йогурте пышные готовы. Приятного аппетита!
