О рецепте
Оладьи на кефире — это классика с уникальным вкусом: нежная, пористая текстура с легкой, приятной кислинкой, которая идеально балансирует сладость теста. Правильно приготовленные оладьи получаются воздушными, как облако, благодаря реакции соды с кисломолочным продуктом, а золотистая корочка придает им аппетитный аромат и хруст.
Текстура теста для оладий обязательно должна быть густой и напоминать густую сметану, чтобы оладьи поднялись и не потеряли пышность. Позаботьтесь о том, чтобы все компоненты оладий были теплые. Замораживайте оладьи сначала в контейнере, а затем переложите в пакет и запечатайте вакууматором.
Разогрейте и подавайте к чаю или к кофе с вареньем, ягодным джемом или сметаной. Быстро и вкусно — что может быть прекрасней?
Ингредиенты:
- Кефир – 250 г 2,5% жирности
- Яйцо куриное – 1 шт.50 г
- Сахар – 2 ст.л.40 г
- Мука пшеничная – 220 г
- Соль – 0.5 ч.л.4 г
- Сода – 0.3 ч.л.2.5 г
- Масло растительное – 50 г
Краткий рецепт:
- Подготовить продукты для приготовления оладий.
- Смешать яйцо, сахар и соль.
- Аккуратно все взбить венчиком.
- Добавить кефир и взбить венчиком.
- Добавляя муку с содой, замесить тесто.
- В сковороду налить масло и ложкой выложить тесто. Готовить оладьи 3 минуты с одной стороны.
- Перевернуть и готовить оладьи 3 минуты с другой стороны.
- Выложить оладьи на блюдо, покрытое бумажными салфетками.
- Заморозить готовые оладьи в контейнере, переложить в пакет и с помощью вакууматора удалить воздух, запечатать и заморозить.
- Чтобы разогреть: достать из морозилки пакет, выложить оладьи на разогретую сковороду и подогреть в течение 2 минут с одной и другой стороны.
- Оладьи на кефире готовы! Приятного аппетита!
